如今，在省城太原，市民們走進(jìn)小區(qū)附近的超市或者蔬菜市場，采購些蔬菜、瓜果、生熟食品再方便不過，一年四季都能找尋到中意的新鮮食料。但近年來，層出不窮的食品安全事件，讓人們對“舌尖上的安全”憂心忡忡。為提高省城流通環(huán)節(jié)食品安全，確保群眾買到安全放心的食品，太原市食藥監(jiān)局于11月4日起進(jìn)駐各大超市開展食品免費(fèi)快檢工作，市民們能夠在超市購物之余享受到方便快捷的免費(fèi)檢測服務(wù)。那么，這項(xiàng)走進(jìn)百姓身邊的食品安全快檢活動(dòng)到底能檢測哪些內(nèi)容，效果又如何，記者為此進(jìn)行了走訪調(diào)查。

三大超市設(shè)食品安全檢測點(diǎn)效果已初步顯現(xiàn)

    這次設(shè)立食品安全免費(fèi)檢測點(diǎn)的超市包括美特好、沃爾瑪、家樂福的3個(gè)大型分店。市民在這些超市購買到諸如蔬菜、水果、醋、油、生熟肉等16類食品，均可在市食藥監(jiān)局設(shè)置的免費(fèi)檢測點(diǎn)使用快檢設(shè)備與試劑進(jìn)行快速檢測。

    檢測項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、吊白塊、三聚氰胺、亞硝酸鹽、甲醛等19個(gè)項(xiàng)目。一旦快檢結(jié)果提示含量超標(biāo)或某一項(xiàng)指標(biāo)不合格，執(zhí)法人員將立即對相關(guān)產(chǎn)品下架封存暫停銷售并進(jìn)行監(jiān)督抽驗(yàn)送法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測。

    據(jù)了解，市食藥監(jiān)局將根據(jù)工作進(jìn)展情況，逐步將免費(fèi)檢測工作常態(tài)化，將檢測點(diǎn)覆蓋大型超市及蔬菜批發(fā)、零售市場，以推進(jìn)食品安全逐步提高。

據(jù)市食藥監(jiān)局相關(guān)部門負(fù)責(zé)人介紹，作為政府食品監(jiān)管部門，食藥監(jiān)局希望以此轉(zhuǎn)變作風(fēng)，從老百姓身邊做起，實(shí)實(shí)在在為市民辦好事。

這位負(fù)責(zé)人表示，作為產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系的一部分，食品安全快檢有利于加強(qiáng)對市場主體進(jìn)貨渠道的監(jiān)管。比如，一些初級農(nóng)產(chǎn)品在從田間地頭進(jìn)入市場的過程中，農(nóng)藥殘留等相關(guān)指標(biāo)可能不達(dá)標(biāo)，盡管部分市場有入場檢測，而食品安全快檢能有效地堵住質(zhì)量管理漏洞，幫助消費(fèi)者作出鑒別，維護(hù)其合法權(quán)益。

    另外，快檢工作還可以為監(jiān)管部門查辦案件及時(shí)發(fā)現(xiàn)線索，以期更好地履行監(jiān)管職能，有利于保障百姓餐桌上的安全。

    目前，首批食品安全檢測點(diǎn)雖然僅有3家，但效果已初步顯現(xiàn)。據(jù)了解，檢測點(diǎn)在現(xiàn)場檢測當(dāng)中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)兩起冰凍水產(chǎn)品甲醛超標(biāo)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)即對相關(guān)商品下架封存，并送至法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，目前檢測結(jié)果尚未公布。

市民對活動(dòng)認(rèn)知還不多記者現(xiàn)場幫忙做宣傳

     那食品安全檢測點(diǎn)是怎么開展工作的呢？11月20日、21日，記者連續(xù)兩天赴3家超市實(shí)地采訪。

    20日14時(shí)許，在家樂福長風(fēng)街店，只見兩副關(guān)于食品安全及檢測內(nèi)容的宣傳招牌已經(jīng)豎立在超市出口處，記者見到了來此做檢測工作的李曉娟3人。經(jīng)詢問才知，她們是藥科院校在校大學(xué)生，所學(xué)專業(yè)正是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、食品營養(yǎng)與檢測等，前期經(jīng)過市食藥監(jiān)局組織的相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)，利用課余時(shí)間來此工作。

    這時(shí)，超市工作人員送來了桌椅，李曉娟她們穿上了白大褂，將檢測設(shè)備擺上桌面，鋪開儀器試劑，靜候市民上前做檢測。

    記者注意到，由于是剛開始做試點(diǎn)，消費(fèi)者并不清楚這里在做什么，很多人出于好奇湊上前來，一問才知是做食品檢測的，但多數(shù)人會匆匆離開。也有人誤以為這里是在賣藥或是在為老年人測量血壓，有很多中老年人近前咨詢，更多人則遠(yuǎn)遠(yuǎn)地觀望一陣便走開了。

    現(xiàn)場冷清，記者幫忙來做宣傳。家住石林苑小區(qū)的市民沈阿姨爽快地拎起剛剛購買的獼猴桃，讓工作人員做檢測。十幾分鐘之后，檢測結(jié)果出來了，李曉娟拿著試劑檢測結(jié)果展示給沈阿姨看，結(jié)果顯示農(nóng)藥殘留完全達(dá)標(biāo)，沈阿姨心滿意足，連聲表示感謝。

    因?yàn)閼岩纱竺椎南阄恫粚?，蘭先生推著購買的幾十斤散裝大米來做檢測。工作人員給他做的是吊白塊檢測，結(jié)果顯示指標(biāo)正常。

    一會兒工夫，檢測點(diǎn)前聚集了不少市民，接連有消費(fèi)者提著超市購買的青椒、豬肉餡來做檢測，李曉娟她們3人頓時(shí)忙碌起來，一邊通過試劑做檢驗(yàn)，一邊做著檢測記錄。

    相比起在家樂福檢測點(diǎn)的熱鬧，美特好檢測點(diǎn)則顯得冷清了許多。21日下午，美特好濱河店人來人往，但多數(shù)人腳步匆匆，并不太在意這個(gè)設(shè)在超市出口位置的食品安全檢測點(diǎn)，盡管有展板介紹，有工作人員穿著白大褂，桌上擺滿了儀器試劑，但鮮有人上前咨詢。

站點(diǎn)稀少時(shí)間短暫手段有限食品安全快檢有待完善

    民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系到人民群眾的健康安全。在去年的中央農(nóng)村工作會議上，習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：食品安全關(guān)系中華民族未來，能不能在食品安全上給老百姓一個(gè)滿意的交代，是對我們執(zhí)政能力的考驗(yàn)，要用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，確保廣大人民群眾 “舌尖上的安全”。

    在采訪中，很多市民向記者表達(dá)了對當(dāng)今食品安全的擔(dān)心，他們對相關(guān)部門提供這種現(xiàn)場食品安全檢測表示歡迎，同時(shí)也希望檢測項(xiàng)目能夠更加豐富，檢測更加便捷。

    記者了解到，由于是首批試點(diǎn)，檢測站點(diǎn)有限，時(shí)間也相對短暫，每周僅在周四、周五下午的兩個(gè)小時(shí)開展工作，無固定的位置，食品安全免費(fèi)檢測還沒完全進(jìn)入消費(fèi)者的視線。另外，多數(shù)市民對超市食品安全比較放心，超市購物的安全、便捷吸引了越來越多的周邊市民。因此，要獲得消費(fèi)者的認(rèn)可和支持，食品安全快檢工作還需加大宣傳力度，向一些大的蔬菜市場擴(kuò)展，盡力發(fā)揮其便民惠民的實(shí)際效用。

    此外，現(xiàn)場快檢也存在一些局限。在家樂福檢測點(diǎn)，市民陸大爺提著豬肉餡來做檢測，他想檢測肉里是否含瘦肉精，以及是否殘留病菌，但只檢測了注水肉一項(xiàng)，他對檢測項(xiàng)目不是很滿意。陸大爺告訴記者：“豬肉注點(diǎn)水我倒不怎么擔(dān)心，我就擔(dān)心肉里不干凈，含些致病菌什么的東西。”據(jù)了解，要對豬肉進(jìn)行瘦肉精等項(xiàng)目檢測，程序相對復(fù)雜，現(xiàn)場尚不能滿足這些檢測需求。

    市食藥監(jiān)局稽查處工作人員表示，畢竟是現(xiàn)場快檢，要在短時(shí)間內(nèi)做出結(jié)果，對于一些檢測項(xiàng)目而言，技術(shù)手段確實(shí)有限。下一步將多采購一些試劑，真正發(fā)揮檢測點(diǎn)的作用，聽取群眾建議，積累經(jīng)驗(yàn)，為食品安全把好關(guān)。

    除了檢測項(xiàng)目不盡如人意，在檢測點(diǎn)的設(shè)置以及人員配備方面也顯不足。市食藥監(jiān)局相關(guān)部門負(fù)責(zé)人坦言，目前檢測工作面臨人員、經(jīng)費(fèi)、技術(shù)培訓(xùn)等多方面問題。

    談起今后工作部署，這位負(fù)責(zé)人表示，今年將繼續(xù)做好試點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題、積累經(jīng)驗(yàn)，預(yù)計(jì)明年食品安全快檢將作為食藥監(jiān)局一項(xiàng)主要任務(wù)來開展，加大宣傳力度，適時(shí)出臺活動(dòng)方案，將這項(xiàng)便民舉措真正落到實(shí)處，為百姓“餐桌安全”保駕護(hù)航。