記者2日從佛山市工商局獲悉，《佛山市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理暫行辦法(征求意見(jiàn)稿)》(以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)稿》)正式公布。根據(jù)《意見(jiàn)稿》，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)配備專職食品檢測(cè)員。同時(shí)，還應(yīng)建立和落實(shí)不合格食品退場(chǎng)制度，市場(chǎng)開(kāi)辦單位與市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)承諾，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符合國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定或存在危害人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全隱患的食品，必須立即停止銷售并及時(shí)下架處理、召回、無(wú)條件退貨，同時(shí)報(bào)告有關(guān)部門，依法處理。

　　檢測(cè)室不小于5平方米

　　根據(jù)《意見(jiàn)稿》，公民、企事業(yè)單位和其他組織及境外投資者，均可申請(qǐng)開(kāi)辦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦者承擔(dān)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配套設(shè)施建設(shè)維護(hù)、經(jīng)營(yíng)秩序、價(jià)格行為、誠(chéng)信計(jì)量、環(huán)境衛(wèi)生、商品質(zhì)量、食品安全、環(huán)境保護(hù)、消防安全和建筑物安全的管理責(zé)任，是市場(chǎng)管理的第一責(zé)任人。

　　在食品安全方面，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立食品及食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)制度，配備專職食品(農(nóng)產(chǎn)品)檢測(cè)人員，應(yīng)當(dāng)在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置獨(dú)立的、面積不小于5平方米的食品(農(nóng)產(chǎn)品)安全檢測(cè)室，配置符合要求的檢測(cè)儀器，每天對(duì)場(chǎng)內(nèi)銷售的蔬菜、水果進(jìn)行農(nóng)藥殘留抽查檢測(cè)，并做好檢測(cè)記錄。鼓勵(lì)有條件的市場(chǎng)擴(kuò)大食品(農(nóng)產(chǎn)品)檢測(cè)范圍，或?qū)ψ陨頍o(wú)能力檢測(cè)的產(chǎn)品與項(xiàng)目，委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。

　　設(shè)不合格食品退場(chǎng)制度

　　同時(shí)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)建立和落實(shí)不合格食品退場(chǎng)制度。市場(chǎng)開(kāi)辦單位與市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)承諾，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符合國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定或存在危害人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全隱患的食品，必須立即停止銷售并及時(shí)下架處理、召回、無(wú)條件退貨，同時(shí)報(bào)告有關(guān)部門，依法處理。

　　建獨(dú)立鮮活家禽屠宰室

　　對(duì)于未實(shí)行家禽集中屠宰、統(tǒng)一配送的市場(chǎng)，要設(shè)立獨(dú)立鮮活家禽經(jīng)營(yíng)區(qū)出入口，并與其他經(jīng)營(yíng)區(qū)分開(kāi)，家禽經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi)的水禽經(jīng)營(yíng)區(qū)域與其他禽類經(jīng)營(yíng)區(qū)域也要相對(duì)隔開(kāi)，要修建專門的獨(dú)立鮮活家禽屠宰室，實(shí)行封閉式屠宰加工;未實(shí)行家禽集中屠宰、統(tǒng)一配送的市場(chǎng)要督促活禽經(jīng)營(yíng)者實(shí)施清潔消毒制度，對(duì)鮮活家禽存放、銷售區(qū)實(shí)施“一日一消毒清潔，一周一空欄大掃除，一月一休市，零存欄”的管理制度;配備病、死禽畜集中棄置設(shè)施，做好集中處理和消毒措施。

　　有專人受理消費(fèi)者投訴

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還應(yīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴服務(wù)站，建立消費(fèi)糾紛調(diào)解制度，落實(shí)專人受理消費(fèi)者投訴，并根據(jù)投訴的具體情況，報(bào)告相關(guān)行政主管部門;消費(fèi)者投訴服務(wù)站應(yīng)當(dāng)設(shè)置符合要求的公平秤等計(jì)量器具和檢測(cè)器具、意見(jiàn)箱和監(jiān)督舉報(bào)電話。