近日，本市向31家超市發(fā)放了北京市首批“放心肉菜示范超市”牌匾，其中西城區(qū)就占了3家，是全市授牌數(shù)量最多的區(qū)之一。那么“放心肉菜示范超市”是什么？為什么能讓人“放心”？“放心肉菜示范超市”具體能為市民的“菜籃子”提供哪些保障？昨日，記者帶著這些疑問來到了西城區(qū)3家授牌“放心肉菜示范超市”之一的家樂福馬連道店，為市民揭開了“放心肉菜示范超市”的“神秘面紗”。

　　探訪中，記者發(fā)現(xiàn)超市設(shè)有專門監(jiān)測點(diǎn)，建立了自檢制度，每天對水果、蔬菜、豬肉、魚類和烹飪食品進(jìn)行檢測，并對檢測結(jié)果進(jìn)行公示，對不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品停止銷售并予以銷毀。

　　“我們要求參與創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”的超市每日進(jìn)入賣場的食用農(nóng)產(chǎn)品自檢數(shù)量不少于20個(gè)。同時(shí)，我們還對他們安排檢測，區(qū)級快檢數(shù)量每月不少于5個(gè)；監(jiān)督抽檢每月不少于3個(gè)品種。”西城區(qū)食藥監(jiān)局食品流通科科長蔡露說，“除了公示每天檢測結(jié)果，我們還要求超市通過網(wǎng)站和公示欄主動(dòng)公示食品安全承諾書、食品安全管理制度、食品安全管理人員、投訴舉報(bào)電話等信息；農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商、名稱、產(chǎn)地、質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、有機(jī)食品認(rèn)證等信息；肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫證明、冰柜冷藏溫度、檢測檢驗(yàn)結(jié)果等。”

　　在食品安全檢測公示區(qū)，孫大媽看了看最新通報(bào)結(jié)果，然后放心的說，“最近在這邊買菜都能看到食品安全檢測公示牌，每天都會公示檢測結(jié)果，我們老百姓買起菜來也放心了，因?yàn)槌缘锰?shí)。”

　　記者看到超市內(nèi)設(shè)置了有機(jī)食品、綠色食品專柜，采用冷鏈物流運(yùn)輸、凈菜包裝上市、畜禽產(chǎn)品冷鮮上市等方式銷售食用農(nóng)產(chǎn)品。為防止過期食品回流賣場，臨期、到期食品不再返廠退貨，家樂福、沃爾瑪?shù)冗B鎖超市還形成了就地銷毀制度。

　　這種“放心”也將惠及更多百姓。“2018年第二批創(chuàng)建超市會從品質(zhì)提升方面入手，嚴(yán)把源頭采購關(guān)，推進(jìn)訂單農(nóng)業(yè)、農(nóng)超對接、廠超掛鉤、基地+加工企業(yè)+超市等采購模式，對供應(yīng)商進(jìn)行審核、對種植養(yǎng)殖基地進(jìn)行審查，大力推進(jìn)‘凈菜上市’；幫助超市建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查工作機(jī)制，對肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、采摘、屠宰、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析，嚴(yán)防食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，帶動(dòng)行業(yè)整體健康發(fā)展。”西城區(qū)食藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管科科長蔡露表示。