美國(guó)FDA正重新審視生乳奶酪的標(biāo)準(zhǔn)
2016-02-18
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2016年2月8日美國(guó)FDA官網(wǎng)消息，最近，奶酪生產(chǎn)商建議FDA采用安全標(biāo)準(zhǔn)以限制生乳奶酪的生產(chǎn)，認(rèn)為該產(chǎn)品對(duì)公眾健康沒(méi)有明確的益處。 在食品安全領(lǐng)域，F(xiàn)DA與業(yè)界、消費(fèi)者、其他政府部門(mén)和專家共同努力，確保有基于正確科學(xué)基礎(chǔ)的，預(yù)防導(dǎo)向標(biāo)準(zhǔn)和安全標(biāo)準(zhǔn)，并且被廣泛遵循。有人質(zhì)疑FDA和其他公共健康機(jī)構(gòu)長(zhǎng)期采用的通過(guò)檢測(cè)生乳奶酪中非產(chǎn)毒大腸桿菌來(lái)鑒別糞便性污染的方式，特別是關(guān)注檢測(cè)結(jié)果的應(yīng)用和這些標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)基礎(chǔ)。 FDA檢測(cè)奶酪樣品中非產(chǎn)毒大腸桿菌的原因是，高出某一標(biāo)準(zhǔn)值表明了加工廠的狀況不衛(wèi)生。監(jiān)督抽查結(jié)果顯示絕大部分的國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口生乳奶酪都符合設(shè)立的標(biāo)準(zhǔn)。 食品安全現(xiàn)代化法下強(qiáng)制執(zhí)行的人類(lèi)食品預(yù)防性控制，已于去年9月成為最終規(guī)則，它要求食品生產(chǎn)商鑒別產(chǎn)品中和運(yùn)營(yíng)中的危害，采取控制措施防止或盡量減小這些危害?；诖?，F(xiàn)DA將重新審視非產(chǎn)毒大腸桿菌在鑒別和防范不衛(wèi)生狀況和食品安全危害中的作用。 FDA還將考慮和酌情更新2010合規(guī)政策指南，并將繼續(xù)檢查奶酪制造設(shè)施和檢測(cè)致病菌，但同時(shí)將逐步暫停奶酪中非產(chǎn)毒大腸桿菌的檢測(cè)計(jì)劃。FDA還將繼續(xù)與所有利益相關(guān)方合作。利用他們有關(guān)安全奶酪生產(chǎn)實(shí)踐的專業(yè)知識(shí),實(shí)現(xiàn)食品安全的共同目標(biāo)。
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