臺(tái)調(diào)查：1/3民眾沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)反式脂肪 半數(shù)不看食品標(biāo)識(shí)
2015-07-30
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據(jù)臺(tái)灣“中央社”消息，國(guó)民健康署26日稱，人工反式脂肪比假油還毒，最新調(diào)查1/3民眾沒(méi)聽(tīng)過(guò)反式脂肪，半數(shù)民眾不看食品標(biāo)識(shí)。
國(guó)民健康署長(zhǎng)邱淑媞26日表明，人工反式脂肪常見(jiàn)于酥炸及糕點(diǎn)餅干類食品中，提高心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，美國(guó)本年6月宣告禁用，并給予食品業(yè)者3年緩沖期，國(guó)際衛(wèi)生組織則希望2025年到達(dá)完全停用的方針。
植物油經(jīng)部分氫化加工而成人工反式脂肪，為富含一反式雙鍵的不飽和脂肪酸，使植物油從液態(tài)成為半固態(tài)。研究現(xiàn)已證明，天天只要吸取少量（4至5克）的人工反式脂肪，就會(huì)增加血液中的壞膽固醇及三酸甘油酯。下降好膽固醇，使血管簡(jiǎn)單堵塞及發(fā)炎；還有研究以為與不孕、失智、乳癌、糖尿病等都有聯(lián)系。
臺(tái)衛(wèi)福部2008年規(guī)則包裝食品應(yīng)標(biāo)識(shí)反式脂肪含量，食品藥物辦理署本年7月1日推進(jìn)標(biāo)識(shí)新制上路；不過(guò)，依據(jù)國(guó)民健康署的調(diào)查，沒(méi)聽(tīng)過(guò)“反式脂肪”的民眾從63.7%下降至32.8%，仍有約1/3的民眾沒(méi)有聽(tīng)過(guò)。
臺(tái)國(guó)健署以為，停用人工反式脂肪現(xiàn)已是國(guó)際趨勢(shì)，支持世衛(wèi)訂出的方針；不過(guò)，從前美國(guó)方針決議3年后停用人工反式脂肪時(shí)，食藥署僅表明會(huì)參閱國(guó)際規(guī)則，沒(méi)有訂出禁用的時(shí)間表。
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