“我從賢士湖菜場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的雞蛋煮熟后吃起來(lái)有藥味，有點(diǎn)像是人工合成蛋。”昨日上午，接到家住賢士湖的李老太電話后，記者立即趕到她家查看，發(fā)現(xiàn)多個(gè)雞蛋外殼有裂痕且中間一圈起鼓，看起來(lái)像發(fā)胖的人腰間的“游泳圈”，煮熟后的蛋白部分呈結(jié)晶狀態(tài)。為此，記者先后聯(lián)系到江西省以及南昌市食藥監(jiān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，卻被告知市里的檢測(cè)機(jī)構(gòu)沒(méi)資質(zhì)檢測(cè)雞蛋，而省里的檢測(cè)所從來(lái)沒(méi)有做過(guò)合成雞蛋的檢測(cè)，也無(wú)法進(jìn)行此類(lèi)檢測(cè)，因?yàn)閲?guó)家沒(méi)有這方面的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　市民爆料 賢士湖菜場(chǎng)買(mǎi)的雞蛋吃起來(lái)有中藥味

　　昨日南昌晚報(bào)報(bào)道含毒鋁包子的消息后，在社會(huì)上引起了較大反響，家住賢士湖的李老太看到報(bào)道后，一大早就給南昌晚報(bào)打來(lái)電話，說(shuō)也想反映一個(gè)食品問(wèn)題，那就是她從賢士湖菜場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的雞蛋有怪味，而且外形很特別，懷疑是人工合成蛋。

　　昨天，李老太告訴記者，6月28日上午她從賢士湖菜場(chǎng)F19號(hào)攤販處購(gòu)買(mǎi)了一板生雞蛋。“攤販說(shuō)單買(mǎi)0.7元一個(gè)，如果買(mǎi)整板30個(gè)就18元，我就買(mǎi)了一板。” 李老太說(shuō)，她挑選時(shí)覺(jué)得有些雞蛋個(gè)頭小，攤販就從另外的筐里拿了一些雞蛋進(jìn)行調(diào)換。

　　“回家后我煮雞蛋吃，發(fā)現(xiàn)雞蛋有股中藥味，家里人嘗了都覺(jué)得不對(duì)勁，后來(lái)我將生雞蛋拿來(lái)仔細(xì)一對(duì)比，發(fā)現(xiàn)這次買(mǎi)的雞蛋中間都有裂紋，還鼓起來(lái)了。”李老太說(shuō)，她越想越覺(jué)得自己可能買(mǎi)到了人工合成蛋。

　　記者目擊 多個(gè)雞蛋中間一圈鼓起且有裂紋

　　隨后，記者仔細(xì)查看了李老太拿出的生雞蛋以及她煮熟的雞蛋。記者先是嘗了一口熟雞蛋，發(fā)現(xiàn)初入口的味道跟正常雞蛋差不多，聞起來(lái)氣味要更腥一些，嚼了幾口蛋白后，發(fā)現(xiàn)回味有點(diǎn)苦。此外，熟雞蛋黃并不像傳聞中的人工雞蛋黃那樣Q彈有橡皮質(zhì)感，但蛋白卻較硬，邊緣處還出現(xiàn)了結(jié)晶硬塊。

　　隨后，記者將李老太所買(mǎi)的雞蛋和其他菜場(chǎng)、超市購(gòu)買(mǎi)的雞蛋進(jìn)行比對(duì)，發(fā)現(xiàn)李老太所買(mǎi)雞蛋中間部位明顯凸出了一圈，而且沿著凸出位置，雞蛋殼有一圈明顯的裂紋。這種現(xiàn)象并非只是一枚雞蛋存在，而是多枚雞蛋都存在。

　　“我們懷疑是人工雞蛋，可是一打聽(tīng)，說(shuō)是光檢測(cè)雞蛋就要好幾千元，我們只好向媒體求助，希望食品安全問(wèn)題得到保障。”李老太希望記者找到專(zhuān)業(yè)人士或者機(jī)構(gòu)進(jìn)行鑒別，給他們一個(gè)說(shuō)法。

　　離開(kāi)李老太家后，記者前往賢士湖菜場(chǎng)找到了F19攤位，攤主告訴記者，自己賣(mài)的雞蛋有四五種，而李老太所買(mǎi)的0.7元一枚的雞蛋是本地的洋雞蛋。記者在攤點(diǎn)上找了一圈，都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)李老太所買(mǎi)的畸形蛋，但據(jù)李老太回憶，當(dāng)時(shí)女?dāng)傊魇菑牧硗庖粋€(gè)筐子里拿出了多枚雞蛋，她懷疑畸形蛋就是攤販另外拿出的。

　　檢測(cè)機(jī)構(gòu) 從未檢測(cè)過(guò)合成蛋也沒(méi)有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

　　昨天上午，記者首先聯(lián)系上南昌市食品藥品監(jiān)督檢測(cè)所，該所工作人員表示，對(duì)于雞蛋成分的檢測(cè)分很多種，但目前市檢測(cè)所還未獲得這一塊的資質(zhì)，需要咨詢江西省食品藥品檢測(cè)研究院。

　　之后，記者找到了江西省食品藥品檢測(cè)研究院，該院工作人員告訴記者，目前研究院對(duì)雞蛋進(jìn)行過(guò)檢測(cè)，但并非關(guān)于人工合成蛋這一塊的，“我們主要是針對(duì)真雞蛋，按照國(guó)家現(xiàn)有的檢測(cè)方法進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)雞蛋的農(nóng)藥殘留、營(yíng)養(yǎng)成分之類(lèi)，從來(lái)沒(méi)有做過(guò)化學(xué)雞蛋、人工合成蛋的檢測(cè)，而且國(guó)家也沒(méi)有這方面的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，所以我們無(wú)法進(jìn)行檢測(cè)。”

　　記者詢問(wèn)檢測(cè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分或者農(nóng)藥殘留需要的時(shí)間和費(fèi)用，研究院工作人員表示，國(guó)家發(fā)改委有專(zhuān)門(mén)的資費(fèi)規(guī)定，按以往的情況，檢測(cè)費(fèi)用在1000-1800元不等，而且整個(gè)檢測(cè)周期會(huì)比較長(zhǎng)。

　　農(nóng)業(yè)專(zhuān)家 懷疑雞蛋畸形有異味與飼料有關(guān)

　　省、市專(zhuān)業(yè)的食品藥品檢測(cè)機(jī)構(gòu)都沒(méi)辦法對(duì)雞蛋是否合成進(jìn)行檢測(cè)，那么李老太買(mǎi)的雞蛋到底是不是人工合成蛋呢?為了解開(kāi)這個(gè)謎，記者又聯(lián)系上江西農(nóng)業(yè)大學(xué)的相關(guān)老師幫忙解惑。

　　看了記者提供的照片和信息后，農(nóng)大的劉老師表示目前有很多關(guān)于人工合成雞蛋的傳言，不過(guò)據(jù)他了解，假雞蛋流入市場(chǎng)的可能性不大。“我曾經(jīng)看過(guò)一檔中央電視臺(tái)的節(jié)目，了解到假雞蛋的蛋清和蛋黃都是化學(xué)物質(zhì)的水溶液做成的，真要做得很像真雞蛋的話，成本也要在1元錢(qián)以上，而且蛋白只能形成類(lèi)似果凍狀的白色物體，但不可能具有和真雞蛋一樣的口感。”劉老師說(shuō)，要造一個(gè)假雞蛋比雞生下一個(gè)真雞蛋花的時(shí)間和資金要多，所以南昌目前出現(xiàn)假雞蛋的可能性比較小。

　　至于李老太所買(mǎi)的雞蛋出現(xiàn)中藥味道和外部畸形有裂縫等情況，劉老師懷疑是雞飼料出了問(wèn)題，“可能是母雞吃了不符合標(biāo)準(zhǔn)的飼料而造成雞蛋變異，或是產(chǎn)蛋的雞本身患有影響繁殖的疾病，所有才產(chǎn)出這樣的畸形蛋。”

　　新聞延伸

　　食品檢測(cè)門(mén)檻高讓百姓望而卻步

　　采訪中記者發(fā)現(xiàn)，隨著市民對(duì)于食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，在日常生活中經(jīng)常會(huì)對(duì)購(gòu)買(mǎi)到的蛋、肉、果蔬等食品產(chǎn)生質(zhì)疑，可是每當(dāng)市民想要去專(zhuān)業(yè)檢測(cè)部門(mén)送檢時(shí)，往往會(huì)被高昂的檢測(cè)費(fèi)用嚇倒。

　　南昌市食品藥品檢測(cè)所工作人員告訴記者，檢測(cè)費(fèi)用都是按照國(guó)家發(fā)改委的相關(guān)規(guī)定收取的，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)事項(xiàng)可以在國(guó)家發(fā)改委的網(wǎng)站上查詢到。按照工作人員提供的文件號(hào)，記者進(jìn)行查找后，發(fā)現(xiàn)光是“發(fā)改價(jià)格[2003]213號(hào)”文件中的檢測(cè)項(xiàng)目就有562項(xiàng)，其中：“農(nóng)藥殘留量測(cè)定”單項(xiàng)檢測(cè)費(fèi)為1800 元、“多糖或多肽或蛋白質(zhì)分子量及分布檢查”檢測(cè)費(fèi)1900元、“殘余DNA檢查”檢測(cè)費(fèi)為2100元，就連最普通的“生物制品乳酸檢查” 檢測(cè)費(fèi)都要250元。同時(shí)，食品檢測(cè)按國(guó)家規(guī)定至少有3份樣品，1份用于檢測(cè)，1份用于復(fù)檢，1份用于留樣，而且抽樣后4個(gè)小時(shí)必須送到檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，一樣產(chǎn)品可能還涉及多個(gè)檢測(cè)指標(biāo)項(xiàng)。

　　記者了解到，如果是國(guó)家法定的抽檢，這費(fèi)用由國(guó)家出;如果是消費(fèi)者自行送檢，費(fèi)用至少檢測(cè)時(shí)是消費(fèi)者出;如果確實(shí)發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，當(dāng)執(zhí)法部門(mén)認(rèn)定是商家的問(wèn)題后，檢測(cè)費(fèi)用才是商家出。這樣算來(lái)，市民即使發(fā)現(xiàn)了食品問(wèn)題，面對(duì)如此高的檢測(cè)價(jià)格門(mén)檻，也只能像李老太一樣望而卻步，或打退堂鼓或求助媒體。