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罐頭密封及為什么受歡迎

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罐頭密封及為什么受歡迎

發布日期:2021-06-04 作者: 點擊:

酒店餐飲食材批發的罐頭食品是一種按照密封、滅菌的原則保存,滿足商業無菌要求,不要求或不允許添加任何防腐劑的食品。 因此,需要進一步明確的是,凡是經過密封、滅菌或密封(即無菌包裝)達到商業無菌,并能在常溫下長期保存的食品,均應視為罐頭食品,不得加以限制。隨包裝材料和形式的擴大,除用馬口鐵罐、玻璃罐、鋁合金罐外,其它如用鋁塑復合包裝材料制成的各種軟罐頭和無菌大包裝;先經滅菌再包裝制成的利樂包如各種果汁、菜汁、果凍、沙司、蛋白飲料等等;可耐熱殺菌的塑料罐,塑料腸衣制成的各種火腿腸均應視為罐頭食品。


酒店餐飲食材批發


罐頭怎么保存防銹?防銹的關鍵是防止水分或其他腐蝕性物質吸附在罐壁上。(1)罐外壁用清水洗凈擦干,保存在干燥通風處。(2)在罐外壁涂上一層防銹油或清漆,提高防銹能力。(3)避免罐頭與銹蝕工具或容器接觸。

現在市場上的包裝各式各樣的,好奇市場上賣的罐頭為什么有的是玻璃瓶裝的,有的是金屬裝的。下面就讓小編跟你們分析一下具體有以下原因:

1.幾乎所有罐頭食品都可以使用金屬罐做包裝;

2.玻璃罐重,易碎,成本較高;

3.玻璃罐是透明的,對食品本身有很好的展示作用,可以提高產品賣點。一般來說,實際上罐頭食品是一大類食品,應該是“貨架保質食品”,即可以在常溫下長時間(1年以上)保存的食品。 在目前罐頭食品的生產過程中,實行的是無菌車間。 食品放入罐中后,經過正常排氣、密封、滅菌后,容器完全密封,無任何氧氣,達到這種無菌密封食品。 微生物(細菌)沒有生長繁殖的條件,所以食物不會變質,也不需要防腐劑。  

本文網址:http://www.zzcgj.cn/news/479.html

關鍵詞:酒店罐頭批發,牛肉罐頭廠家,牛肉罐頭銷售

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